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Tranche de thon à la menthe et suprêmes d’orange à la citronnelle
Voici la recette qui m’a permise de franchir une petite étape ! Bref, sous ses allures mignonnes voir très modestes, cette recette éclate en bouche avec ses saveurs particulières. J’aime l’alliance de...
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Un carpaccio de porc à la coriandre
Quand je me suis retrouvée en face de ce filet de porc, j’ai un peu penché la tête sur le côté comme un chat qui ne comprend pas trop. Que faire? Le porc est une viande très peu onéreuse alors j’en ai...
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Du boeuf cuit… au citron.
On ne rigole plus du tout là… car voici une de mes bottes secrètes ! Pas très secrète pour mes compatriotes asiatiques qui connaissent certainement ce mélange de saveurs par coeur, mais qui l’est...
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PureVia Event, chef traiteur
A l’occasion de l’Event PureVia mettant en valeur le nouveau sucre naturel sans calorie, j’ai eu l’honneur de créer une collection de trois mignardises sucrées qui ont ainsi put prouver la parfaite...
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Des ravioles de courgettes au citron confit… pour un vin d’exception !
Voici une petite recette faîte dans le cadre de mon activité en tant que chef consultante. Dégustez cette recette avec les Vielles Vignes, du Domaine Franck BRETON, j’espère que vous apprécierez...
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Consultante, Champagne « Castellane »
Joli moment que d’imaginer des plats en dégustant un verre de champagne. Oui vous pouvez me plaindre. Mais alors que ma gorge se réchauffe et que mes papilles s’excitent sous les bulles, la création...
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